eric*son, давай новенький рецепт у меня жена читает! Надеюсь что и готовить будет...
Да вообще, клево у тебя получается, ты не ШЕФ-ПОВАР случаем?

(eric son @ 26.5.2008, 21:47) 14951Ты это, зубы незаговаривай :ru_flag: Видишь все ждут, есть хотят :)

...после приготовления шашлыков остается горячий уголь....моем картофель ,режем пополам не до конца и внутрь соль и масло сливочное.заворачиваем в фольгу и в жар.-крошка-картошка у вас дома.
...помидоры срезаем макушки.чайной ложкой вынимаем сердцевину.начинять можно чем угодно.и фаршем мясным.и тушеными овощами.и грибами с луком.а сердцевину с сметаной превращаем в соус и в этом тушим.
...вчерашнюю толченку из картошки греем в микроволновке.добавляем кипятка/лучше горячее молоко/яйца и муку/для вязкости/.мешаем.делаем зразы.опять же начинка-че хотите.обвалять лучше в специальной панировке крупной и обжарить...зелень -соус-туда-сюда... :crazy:
...баклажаны вроде все знают-распустить на полосы тонкие/5-8мм/баклажаны.опустить в кипяток подсоленный на пару минуть.вынуть и дать стечь.обжарить на растительном масле.завернуть в рулеты-начинка сыр-чеснок -майонез-и закрепить зубочисткой.на пару часов в холодильник
...рис с горбушей/консервы-сок слить/и майонез с зеленью завернутые в лаваш тонкий и на пару часов в холодильнике-потом режем дольками-шикарная закуска...
...зеленые помидоры с тертым чесноком солью и притомленным в растительном масле репчатым луком-и на недельку в банке под крышкой в холодильнике-шикарная закуска долгоиграющая...
...болгарский перец/летом пойдет подешевке/обжаренный со всех сторон в растительном масле и протушенный в остром томатном соусе-в холодном виде-вкуснятина.
...ну и так далее....

Ну да ладно, выдам свой рецепт мариновки шашлыка.
Берем свинину шею или антрекоты, нарезаем мясо кубиками, но не мелкими но и не крупными. Лук - почти столько кг. сколько и мяса (например 3кг мяса - 2-2.5кг лука), затем черный перец из расчета на 3-5кг мяса пачка черного перца. соль сыплем по вкусу, все перемешиваем и окуная палец в мясо пробуем на вкус, соли и перца должно быть в меру. Затем доливаем стакан чистой воды, еще раз все перемешиваем руками и оставляем в прохладном месте на 1.5-2 часа. После чего можно жарить хоть на сетке хоть на шампурах.
Рецепт кстати грузинский, все в собственном соку!

:worthy: всё, пойду в отпуск всё перепробую :bajn_g:

Так, а с кобачками что делать?

...кабачки мелко порубленные в измельчителе очень люблю добавлять в мясные котлеты-вроде и мясо ешь.а в тоже время полувегетарианские.и котлеты сочнее и мягче :shades:
...те же кабачки с яйцом и мукой политые сметанкой-шикарные оладики-есть свежими...
...ну а уж обжаренные кабачки лук морковь и специи после измельчителя-всем известная икра....заморская

А мы в походе как-то черемшу со сгущенкой ели и что-то она нам такая вкусная показалась :) до сих пор ни разу не пробовал

пачиму не "вкусно жрать"??? :blush2:

Евген, Поделился бы, чем тебя товоя Олько так раскормила?

(Лика @ 27.5.2008, 11:26) 15016А откуда ты знаеш че я толстый??? :flowers:

(Евген @ 27.5.2008, 12:04) 15018Заметь, не я сказала что ты толстый :har_har:

(Лика @ 27.5.2008, 12:08) 15019да солнца - чувство такта у тебя на высоте!!!! :shades:
Но сам я замечаю что я жирный гад!!!! :klevo: Пока толстый сохнет, тощий сдохнет!!! :yahoo: Олько :chmok: впрок нано меня откармливает!! :swoon:

(EvP @ 27.5.2008, 14:49) 15012Ага а сухие пряники с чайком из термоса на пер. Птица на высоте без малого 2200 м. тоже влёт пошли.... а огурцы с пивом, в три ночи после спуска с перевала 1Б в грозу, помнишь :)

пряники с чаем-это фигня.а вот пряники с борщем/когда хлеба нет/.а виски с томатным соком?? а шампанское с салом селедкой .а хлеб с маслом и сверху селедка и с сладким чаем... :swoon:

eric*son, ээээ эт уже не те рецепты пошли :nono: :)

это не рецепты.реплика на выше... :har_har:

Я уж испугался!

http://www.syrnikov.ru/

Может пригодиться, тем более у нас некоторые мужчины хорошо готовят :)
Хочу тоже попробовать приготовить.

Лика, спасибо за сайт, думаю найду что-нибудь интересное)))
А во время а, хотелось бы узнать несколько рецептов ВКУСНОЙ ной еды)))

Ксюня, вот тут ные рецептики есть:
http://www.wmj.ru/parts/dom-i-eda/luchshie...y/postnoe-menu/

но я ниразу по ным рецептам не готовила, обычно, что найду в холодильнике, из того и придумываю :)

Надо Eric sona попытать, темболее он только с Украины вернулся, а там вкусно готовят;)

(Лика @ 5.3.2009, 19:16) 7040-а я ниче не готовил-меня кормили :D
брат не ест животного.ему сделали блины без яиц-я такого изуверства не понимаю :agree: :D

Таким блюдом и напугать можно <_< :xi:

http://nextlesson.livejournal.com/27053.html

Клево)))))))))))Мне понравилось, необычно))))

Нашла свой любимый рецепт Кулича на Пасху, обалденый получается :good:

Для теста: Ѕ л молока, 5 стаканов муки, 50 гр. Дрожжей, 5 яиц, 1,5 стакана сахара, 300 г маргарина, 1 стакан орехов (по вкусу, можно разные), 1 лимон, 1,5 стакана изюма (я брала поменьше, как понравится), по ј ч. ложки шафрана и кардамона (без этого тоже вкусно), 1 ч. ложка ванильного сахара.
Для глазури: Ѕ стакана сахарной пудры, 1 белок, 1 ч. ложка лимонного сока.

Вскипятить молоко, остудить, смешать с дрожжами и мукой. Дать подняться.

В полученное тесто вбить взбитые с сахаром желтки, размягченный маргарин, изюм, орехи, шафран, кардамон, цедру лимона (ее я тоже не клала), ванильный сахар. Вымесить тесто и смешать со взбитыми белками.
Форму смазать маргарином, осыпать панировочными сухарями, на дно выложить вощеную бумагу. (*пометка от меня: я форму смазывала просто растительным маслом или маргарином, тесто жирное и когда остывает хорошо вытаскивается).наполнить форму тестом на три четверти, дать подойти. Смазать яйцом и выпекать не раскрывая духовку. Готовый кулич остудить в форме а затем вынуть.

Глазурь: Взбить белок с сахарной пудрой, добавить лимонный сок. Украсить куличь глазурью и орешками.

Оригинальные рецепты:

http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-1.shtml

Привет ...
По просьбе одной форумчанки , восстановил мое одно старое сообщение ...
Дополнительно добавлю только одно фото ...
Это приглашающая сторона , одна из самых красивых женщин Германии ( ну на мой взгляд конечно ...)-

http://s39.radikal.ru/i085/0909/b1/1f4fbea0e610.jpg

Ну а дальше все как было ...

Как и обещал , отчитываюсь тоже по самой актуальной теме , выражусь культурно - покушать .
Приглашающая сторона строго натрого предупредила , что ничего с собой брать не надо , но так ведь не годится , правда ?
Рецепт первый - возьми что нибудь с собой , как показывает практика , такой минимальный набор найти в холодильнике не трудно

http://i025.radikal.ru/0909/e7/76a8588b4a3d.jpg

Рецепт второй - в гости всегда с хорошим настроением.

http://s51.radikal.ru/i133/0909/91/672b40a09f59.jpg

Широко используемый метод охлаждения напитков во всем цивилизованном мире , тазик , вода , лед - функционирует всегда хорошо .

http://s53.radikal.ru/i140/0909/08/7624d79b534a.jpg

На террасе уже вовсю идет подготовка всевозможных мясопродуктов к культурному уничтожению , поэтому рецепт третий - обязательно надо тоже потолкаться возле мангала .

http://s06.radikal.ru/i179/0909/a0/a7edff394822.jpg

Рецепт четвертый - есть надо сразу с пылу , с жару , поэтому первая порция отдается сразу же на сьедение .

http://i046.radikal.ru/0909/9f/92ac1dc436d1.jpg

Рецепт пятый - после обжирания мясом , обязательно какой нибудь десерт , самый простой на фото - ингридиенты - арбуз , ананас , клубника , туда же что нибудь алкогольное по вкусу - ликер , виски , шампанское - кто что закажет , сверху малость взбитых сливок и готово .Просто и легко , а весь вечер несмотря на любое количество съеденного и выпитого примет оттенок легкой изысканности , гы-гы-гы...

http://s55.radikal.ru/i150/0909/e1/62fd1d3a8dd9.jpg

Конечно сегодня были не шашлыки в буквальном смысле этого слова , и рецепты мои совсем не рецепты , но если хотя бы один форумчанин улыбнулся , а тем более сглотнул слюну - то значит отчитался я не зря ...
Приятного всем аппетита ...

сглотнула много слюней :crazy:

ага, особенно когда до ближайших шашлыков аж два рабочих дня ещё... http://www.remrai.ru/forum/images/smilies/myz.gif